关于葡萄酒智能科技这一块，你有过什么异想天开的设想？

今天，红酒君给你带来各种科技集合：赤霞珠将在太空酿造、让你喝上你想要的酒味的智能酿酒器、连接WiFi的酒塞等等，看完不要太兴奋哦！~

太空酿酒或成真？

负责国际空间站商业运营的NanoRacks公司主管杰弗瑞・曼波(Jeffrey Manber)之前曾透露，公司方面已经做好在迎接在太空酿造葡萄酒的准备，也许在不久的将来，会有一款赤霞珠进入太空。

虽然，有人质疑50万的“入场费”，如果难以保证赤霞珠在太空的酿造效果，则会让人望而却步，单曼波先生显然是看好赤霞珠的--“葡萄酒有着极为复杂的分子构成，观察微引力如何影响葡萄酒的陈酿，这一过程会非常有趣。葡萄酒机构应当积极介入这种研究，进行太空陈酿研究约需三年时间。”

其实在太空进行酿酒，人类之前有过许多尝试，不过陈酿出品的味道，都让人难以接受。

（当年即将飞往太空的Ardbeg威士忌）

例如，2012年LVMH旗下威士忌生产商Ardbeg成功在国际空间站进行陈酿威士忌两年（采用塑料瓶陈酿，其中加入了该酒厂橡木桶的烘烤碎片），在2015年9月公开的苏格兰Islay雅博（Ardbeg Distillery）品鉴会上，这款威士忌却得到诸如“感觉更加呛人（smokier）、后味辛辣、强烈而冗长，伴随着木桶、喉糖（antiseptic lozenges）和橡胶烟熏（rubbery smoke）”的品鉴报告。

例如，2006年，日本Sapporo啤酒厂就尝试采用太空种植的大麦（呆了5年）进行酿造啤酒，而实际上，对比起地球酿造的啤酒，味道也没有美妙多少。

或许，太空酿酒的出品，只适宜外星人的口味？你期待吗？

宝蓝色葡萄酒

近日，西班牙Gïk公司与西班牙巴斯克大学、巴斯克食品研究所Azti Tecnalia合作，酿造出了一款宝蓝色的葡萄酒，采用来自拉曼恰和里奥哈产区的红白葡萄混酿耳垂，颜色形成上，萃取了红葡萄皮中的花青素，以及不含卡路里的甜味剂。

还有人认为，这个蓝色的来源，还有可能是通过加入碱获得的----葡萄酒中的花色苷，在遇到碱之后，会从原本的紫色，变色紫黑色或蓝黑色。

而咔嚓君认为，颜色怎么变的，并不重要，关键是，喝起来是安全的，味道是否比其他颜色葡萄酒更胜一筹。

不过，红酒君自动脑补成清洁剂了~哈哈~

不过，不远的将来，或许还有黑色、绿色等其他色系的葡萄酒出现~

智能保鲜器

开了的没喝完的葡萄酒，保鲜成了问题。在继2009年的葡萄酒保鲜分杯机全面上市后，解决了许多酒商的开瓶保鲜问题，近期，美国开发出了一款高科技智能酒瓶 Kuvee ，酒友日常饮用葡萄酒有了保鲜神器。

（Kuvee原理与使用说明）

这款神器不仅可以妥善保存开过的葡萄酒----一个月都能保持新鲜，还会在酒瓶黑色外壳上的LED触摸屏幕上显示酒款详细信息----包括产地、品种、口感，甚至是实物搭配建议，而内部是可以拿出来的装着酒液的银色内胆。

（Kuvee需使用特定的酒瓶进行盛装酒）

不过，目前 Kuvee可以保鲜的酒款仅有48种，仅支持合作的酒厂及酒庄。价格方面，只能酒瓶单瓶预定价格目前是180美元（约1185元人民币），1智能酒瓶+4瓶葡萄酒的预定价格是349美元（约2297元人民币）。

自动酿酒器，三天速成

来自美国加州（咳咳，又是米国~）的一位红酒爱好者开发出了一款智能葡萄酒酿酒器“Miracle Machine”，只要把原材料加入到机器里，三天后就能酿造一瓶750ml装的葡萄酒。

更有趣的是，这个机器可以通过app进行控制整个发酵和酿造过程（有ios及android版本），包括选择自己想要的葡萄酒风格、发出发酵指令等，还支持远程操控，更令人振奋的是，这款软硬结合的葡萄酒神器，售价仅需499美元/套（约合人民币3000元）。

（app操作流程示意图）

不过，目前这款酿酒器仅支持水、酵母及葡萄浓缩汁来发酵酿酒。

看来，神器虽然好玩，不过要想酿造出顶级酒品，还需要等神器进化才能实现。

存酒专家，智能酒窖

在葡萄酒窖藏这件事情上，不同类型、年份及适饮时间的酒，都需要采用不同的温度、湿度等窖藏条件，这对于普通酒友和消费者而言，是几乎做不到的。

由日本设计师Mika Yamamoto 设计的伊莱克斯（Electrolux）智能酒窖，就是一个可移动的葡萄酒贮存专家----外形像冰箱（其实也可以作为冰箱使用），内里设计为双层货架，可以贮存12瓶酒，有超声波葡萄酒老化装置，可以对每一瓶酒进行独立的“照顾”，加速葡萄酒老化，同时，触摸屏上可以进行多项功能操控，包括一键设定老化速度。

酒窖通过电磁原粒进行制冷及加热，保证了这种酒窖神器是低碳环保。那么，如何得知你想喝的葡萄酒是否到了适宜的“老化”年龄了呢？通过点击选项，触摸屏上如果出现一个酒杯状图案，就表示完成醒酒了，可以引用，免去你打开酒柜查看酒款等繁琐动作哦~

不过，这种“催熟”作法出来的葡萄酒味道，会不亚于正常年限下陈年的酒味吗？

高科技酒塞

对于心爱的葡萄酒，有时候是不是恨不得请一个保姆，日夜呵护他呢？这时候，你需要

Digital Cork数位科技的葡萄酒塞，它不仅可以连接WI-Fi无线网路，更可以搭配智能手机及电脑应用软件，侦测出葡萄酒现状，并且在酒塞的上方设置有显示器，实时显示开瓶日期、有效期限及当下温度，宛如呵护婴儿的保姆那般。

同时，即便外出，也能随时通过智能手机接收到Digital Cork讯息（通过无线网络），得知家中葡萄酒状况，不错过饮用时机，避免发生饮用到变味葡萄酒的事情。

自动开酒器

没力？笨手笨脚？不喜欢开酒利器？这款自动开酒器可以帮你--只需要把开瓶器放在酒瓶上方，按动开关，稍等片刻，就可以轻易取出木塞了。

真是不费吹灰之力啊~